Modelos de facas e suas funções
Quando o assunto é cozinha e facas muitos desconhecem que sim , existem modelos específicos para cada função na arte de cozinhar .
Quando isso não é seguido o resultado nem sempre é o esperado não é mesmo.
Bom como não sei cozinhar mas entendo de facas vou tentar ajudar vocês no que me diz respeito : FACAS.
Faca do Chef
vamos começar pelo faca do CHEF.
É a faca mais usados por cozinheiros, serve para cortar, picar, filetar e o que mais for necessário com todos os ingredientes.
Santoku
A Santoku é uma faca para uso geral, de origem japonesa. Santoku significa "três virtudes", ou "três usos", referindo-se às três tarefas que essa faca desempenha muito bem: cortar, picar e fatiar.
Faca de queijo
No mercado, há uma série de modelos de facas para queijos e, muitas vezes, estes utensílios são vendidos em pequenos conjuntos para facilitar o uso. Alguns vem com mais peças, outros assumem dupla funcionalidade e se adequam ao queijo à medida que são combinados.
Faca de Pão
Facas para pão são serrilhadas, o que permite cortar o pão sem amassá-lo. Também são usadas para fatiar peças de tomates, pêssegos e nectarinas.
Faca para Legumes
Também é uma faca de multi-uso e de extrema importância na cozinha, mas é muito menor que a faca do chef. Com ela você descascará vegetais e fará outros trabalhos que exijam mais precisão, como limpar um camarão, tirar sementes do pimentão e cortar enfeites para o prato.
Faca para desossar e filetar
É a faca ideal para separar a carne dos ossos, e também para cortar frango e peixe. São curvadas e por isso oferecem maior controle para realizar cortes de precisão.
Cutelo
O cutelo pode ser usado para cortar carnes, ossos ou fatiar legumes e temperos.
Existem outros inúmeros modelos de facas ,mas os principais são estes , agora mãos a obra e vamos para cozinha
